"Olhe no fundo dos olhos de um animal e, por um momento, troque de lugar com ele. A vida dele se tornará tão preciosa quanto a sua e você se tornará tão vulnerável quanto ele. Agora sorria, se você acredita que todos os animais merecem nosso respeito e nossa proteção, pois em determinado ponto eles são nós e nós somos eles." (Philip Ochoa)

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Rascunhos de um dia

Boa noite, leitores, estar de férias é uma coisa engraçada, passa um tempo você já está louco para voltar a estudar/trabalhar, ou simplesmente chega a parte da preguiça mor, onde quanto mais você não faz nada, mais vontade de não fazer nada você tem! Agora se você é frenético como eu, você inventa várias coisas para fazer! E entre essas coisas inventei um jantar aqui em casa, bem de leve, com pessoas que conheci e fiquei amiga recentemente e outras nem tanto, foi muito lindo o jantar, vai aqui um pouco do episódio 'Jantar - Faça sua segunda-ferira feliz'.
Como de costume acordei tarde e puta da vida por estar acordando tarde e perdendo a manhã. Corri com a minha mãe para resolver um negócio no Juizado da infância e juventude, depois fui em um lugar que está fritando meus nervos comprar tofu. Cheguei em casa almocei e fiquei esperando a empregada desocupar a cozinha... e de repente já eram 15:30, comecei a fazer os patês com o tofu e a fazer o bolo, claro, tudo ao mesmo tempo porque eu me achei a espertona na cozinha (sonho meu) isso me fez errar a dosagem de óleo no bolo e eis que ele solou e não desgrudou da forma um deus nos acuda, MAS tentando não entrar em pânico e já com os patês feitos e lindos (: resolvi fazer outra sobremesa louca com o leite condensado de soja e chocolate meio amargo e até que ficou boa se não fosse tãão doce!!E parti para os biscoitinhos salgados, bem simples e fácil,mas que nem experimentei (segundo Carol Correia que é uma fofa, ficou bom)!! Já eram 18:00 quando eu fui preparar o Bifun e 19:00 quando comecei a cortar as coisas para a moqueca e o jantar estava marcado para 19:30!!!! E NADA de Aquino chegar para me ajudar a fazer o Seitan (que não deu certo, porque quando você PRECISA que algo dê certo simplesmente não dá) e a soja acebolada, e ele chegou 19:15 e me encontrou suada de top e short de pijama como alguns dos convidados ainda viram (é, eu tenho vergonha da situação kkk),mas foi porque escravizaram ele no trabalho até pintar a escola ele pintou, né Aquino, confirma? haha Então corremos com tudo e o pessoal começou a chegar, o arroz ficou sem sal e sem explicação para isso, é eu não me dou bem com arroz, SUPEREM (: um dia eu aprendo!!!Consegui um intervalo para tomar um banho e receber o resto dos convidados mais apresentável, GANHEI UM PRESENTE lindo e chic que eu já esqueci o nome de algo chic que se faz com ele (breve foto) de Dani Rodrigues, obrigada (=
O jantar foi sair umas 20:30, e embora tenha ficado com gostinho de quero mais, foi lindo e maravilhoso e eu queria MUITO agradecer a todos que puderam vir!! E dizer que foi muito bom e lindo receber vocês e que eu tenho sindrome de host e de garçom hahaha (:

E o Beijo vai para: Carol Correia, Dan Sweet, Gustavo Catota, Dami Doria, Lucas Xinxas, Gabriel Perinha, Marcela Pedrita, Irmã da marcela (que eu adorei mas esqueci o nome!!), Dani e Ivo (Om Shanti), Silvio, Aquino(colaborador, muito obrigada), Igor Knup (finalmente haha), espero não ter esquecido de ninguém hehe!




Bon appetit!

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

33ª Geléia de Manga

Boa tarde, leitores, hoje eu acordei com vontade de coisa doce na vida, haha, e resolvi fazer geléia!! frutas na fruteira, cadê vocês? Nada. Então fui no quintal e peguei uma manga, tinha carambola também será que fica bom? Vou testar depois que acabar essa! A receita é bem simples e fácil, não sei porque geléias são tão caras!!! Ainda mais aquelas cheias de açucares e condimentos.

GELÉIA DE MANGA (ou qualquer outra fruta)

Ingredientes:
- 1 xícara de manga(ou da fruta desejada)bem picadinha o menor que der
- 1/2 xícara de açúcar cristal ou demarra

Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela em fogo alto, mexa bem até ferver, quando ferver baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 min mais ou menos, até engrossar! Depois é só comer com pão ou bolachas (:
Eu comi com um pão DELICIOSO de passas que eu comprei no OM SHANTI restaurante (site na coluna da esquerda)


Bon appetit!

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

31ª Polenta da Fê 32ª Molho de Funghi

Olá, leitores, antes não dava para qualquer um comentar,mas agora eu já coloquei essa opção,mesmo assim tem gente que não está conseguindo comentar :/ SAD!Vou ver o que posso fazer!!
Bom, eu coloquei o nome da receita de polenta da Fê, porque eu fiz essa receita sem noção demais, fiz por meus instintos com base no que eu li haha, o molho de fungo seco eu peguei na net, mas modifiquei também, ficou MUITO bom, a polenta eu achei meio sem sal, nunca tinha comido polenta, acho que frita é mais gostosa!!
Então, já estavam com saudade de mim e dos meus longos posts? Tem dias que falo que vou terminar o livro e nada, mas é que férias sabe como é e acabei comprando mais outros dois livros sobre alimentação e receitas, mas eu estava lendo ontem Julie e Julia e li o seguinte 'fígado é a comida mais sexy que existe', reflitam. Cara, como assim? Cada louco com a sua loucura, eu particularmente acho que a comida mais sexy do mundo é macarrão com um molho de tomate especial, que eu um dia espero postar a receita aqui, mas no geral macarrão com qualquer molho é digno de um bom jantar a dois! E viva Roma!

Vamos ao que interessa!!

POLENTA DA FÊ

Ingredientes:
- 1 xícara de fubá mimoso
- 2 copos de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picadinha ou ralada se preferir
- 2 colheres de óleo

Modo de preparo:
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria. Coloque a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal. Mexa bem até dourar. Em seguida acrescente o fubá já diluído mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos(é, isso cansa) até obter uma consistênciabem firme na polenta. Despeje em uma travessa e deixe esfriar um pouco e leve ao forno quente por 25min ou até ela 'rachar'.
Ingredientes (:

Antes de ir para o forno

Molho de funghi:
- 70 g de funghi
- 1 colher de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de creme vegetal(ou Becel pra quem não tem, meu caso)
- 4 colheres de creme de soja(EU COMPREI HOJE NO OM SHANTI)
- sal a gosto
Preparo do molho funghi:
Deixe o funghi imerso em 2 xícaras de chá de água morna, reserve a água.
Em uma panela derreta a becel e refogue o funghi. Dissolva a farinha na água do funghi, acrescente o creme de soja, sal e cozinhe até começar a engrossar. Jogue por cima da polenta e é só devorar!

Não repara a panela!

PS.: Eu aumentaria a receita do molho eu achei pouca para a quantidade de polenta!
PS 2.: Pensei que tinha tirado uma foto da polenta inteira,mas não saiu :/
PS 3.: Obrigada Om Shanti

Pratinho pronto, coloquei um pouco de salsa por cima (:

Bon appetit!

domingo, 6 de fevereiro de 2011

29ª Tabule 30ª Soja Verde

Olá leitores, estou aqui com duas receitas super rápidas e fáceis, a famosa salada com trigo que chamam de Tabule e uma Soja com um tempero que eu inventei!

TABULE

Ingredientes:
- 1 xícara de trigo
- 1 tomate picado em cubos
- 1 cebola pequena picada em cubos
- hortelã

Modo de preparo:
Lave bem o trigo em uma peneira, coloque de molho em água fria por 15 minutos. Coloque em uma travessa e acrescente os cubinhos de tomate, de cebola e hortelã. Misture. Escorra e esprema muito bem o trigo para eliminar o máximo de água possível e acrescente à salada.
Fica critério acrescentar mais coisas, é que aqui em casa não tinha haha!



SOJA VERDE

Ingredientes:
- 1 xícara de soja em tiras
- 1 e 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de shoyu
- salsinha picada
- coentro picado
- óregano
- uma pitadinha de curry
- pimenta do reino
- sal

Modo de preparo:
Hidrate a soja com a água em uma panela, após a agua 'sumir' coloque o shoyu, o sal, misture bem e acrescente o resto dos tempeiros.Misture. E sirva!


Bon appetit!

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

27ª Receita - Arroz com Cogumelo Seco(funghi secchi) e 28ª Soja Refogada

Boa noite, leitores, essa receita do arroz foi tirada do blog ProjetoVegan e a soja refogada do livro SOJA da Ana M. Curcelli

ARROZ COM FUNGHI SECCHI

Ingredientes
- 1 xícaras de Arroz
- 1 xícara de funghi desidratado
- Azeite
- Ervas Finas e Sal a gosto

Modo de Preparo
Hidrate o funghi com água morna,retire o excesso de água(reserve) e com uma faca pique o fungui em pedaços pequenos. Utilize a água do funghi para cozinhar o arroz, se precisar acrescente mais água 'limpa'. Depois de cozinhá-lo, frite o funghi no azeite (bastante azeite), misture ao arroz e adicione sal e ervas a gosto, eu esqueci das ervas,mas ficou bom do mesmo jeito!

SOJA REFOGADA

Ingredientes:
- 1 xícara de soja grossa
- 1/4 xícara de shoyu
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes grandes de alho
- coentro ou salsinha fresca picados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de curry
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite, quando esquentar doure o alho e a cebola depois acrescente os tempeiros: curry, coentro, orégano. Acrescente então a soja, refogue um pouco, acrescente o shoyu e a água. Depois que ferver abaixe o fogo, tampe deixando uma abertura e deixe cozinhar até o caldo desaparecer. Depois é só servir!


Bon appetit!