"Olhe no fundo dos olhos de um animal e, por um momento, troque de lugar com ele. A vida dele se tornará tão preciosa quanto a sua e você se tornará tão vulnerável quanto ele. Agora sorria, se você acredita que todos os animais merecem nosso respeito e nossa proteção, pois em determinado ponto eles são nós e nós somos eles." (Philip Ochoa)

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Tomate

Olá leitores,

Hoje estou aqui para falar do maravilhoso TOMATE (:
que para mim é uma das coisas que não pode faltar em casa NUNCA,
você vai do lanchinho ao jantar refinado com o tomate,
podemos ter receitas hipercalóricas para você que quer ganhar peso
e receitas leves para você que quer perder peso, tudo isso com o
bendito tomate!!! Temos vários tipos e um mais delicioso que o outro!!!


"Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata.
O licopeno é um carotenóide que confere a cor vermelha ao tomate e pode ser também encontrado, em menores quantidades, na melancia, na goiaba, no morango e no mamão. Quanto mais intensa for a cor vermelha do tomate, mais rico em antioxidante ele será.
Por ser um carotenóide, o Licopeno é melhor absorvido na presença de gorduras saudáveis. A adição de uma dose moderada de gordura monoinsaturada facilita o transporte, a absorção e a ação do Licopeno no organismo. Por isso, para tornar sua preparação à base de tomates ainda mais poderosa e saudável, acrescente 1 fio de azeite de oliva extra-virgem processado à frio."

Fonte: Copacabana Runners

Bom, molho de tomate natural (feito em casa com tomates picados em cubinhos temperados e fervidos com água até virar uma massa quase pastosa) é uma das coisas que mais dou valor,
dá para você usar no almoço, no lanche e na janta variando as combinações...
Para uma dieta mais leve você pode optar por:
Almoço - Grão de bico,milho,ervilha,azeitonas ao molho de tomate com arroz integral e salada de verdes
Lanche - Pão Integral com o molho de tomate e uma fina fatia de tofu assado com alho e azeite
Jantar - Tomate recheado com soja temperada
Para uma dieta mais calórica:
Almoço - Molho de tomate com almôndegas de soja, batata pequena assada com azeite e tempero, arroz com cenoura, feijão branco
Lanche - pão de batata vegano com bife de soja, molho de tomate, verdes acompanhados com uma porção de amendoins
Jantar - Nhoque com molho de tomate


Pão de batata
Fonte: http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br


INGREDIENTES

2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de purê de batata
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE FAZER

Cozinhe as batatas com casca (aproximadamente meio quilo). Descasque-
as e passe pelo espremedor. Dissolva o fermento na água quente.
Misture o óleo, o açúcar e o sal ao purê de batatas. Junte o fermento
à metade da farinha e bata bem. Junte o restante da farinha e amasse
por uns 8 minutos. Ponha em uma vasilha untada e cubra para a massa
dobrar de volume.

Assim que a massa estiver crescida, amasse por mais um minuto e forme
dois pães. Coloque-os em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema
por cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora. Asse em forno quente
por 50 minutos.

Bon appetit

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Produtos Naturais Veganos

Olá, amigos leitores, o post de hoje é por conta do Om Shanti que está oferecendo DELICIOSOS produtos naturais e veganos, vale muito a pena conferir!!
O site do restaurante está na coluna de links a sua esquerda (: lugar agradável,barato e com comida boa e consciente, quer melhor?

"Choco Soy Pops foi desenvolvido para intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite e também para quem busca uma alimentação mais natural. É adoçado com açúcar orgânico.
Sem lactose
Sem colesterol
Sem glúten
Sem gordura trans" (Om Shanti)

"Choco Soy Pops Zero é uma opção para quem consumir um delicioso chocolate sem descuidar da saúde.
- Sem adição de açúcar
- Sem lactose
- Sem glúten
- Sem gordura trans
- Sem colesterol
"Naturalmente sem lactose por ser um alimento de origem vegetal"."(Om Shanti)
"Choco Soy é um chocolate leve e saboroso, sem lactose, sem glúten, adoçado com açúcar orgânico.
Choco Soy não possui leite, podendo ser consumido por pessoas intolerantes à lactose e alérgicos à proteína do leite de vaca.
Sem lactose
Sem colesterol
Sem glúten
Sem gordura trans" (Om Shanti)

"Choco Soy Dark Mix é um chocolate à base de soja que contém Antioxidantes naturais do cacau pois contém 50% cacau em sua composição. É sem adição de açúcar e contém um mix de ingredientes saudáveis: linhaça, gergelim e castanha de caju.
- Com alto teor de cacau
- Sem adição de açúcar
- Contém antioxidantes naturais do cacau
- Sem lactose
- Sem glúten
- Com mix de ingredientes saudáveis
- Não contém gordura trans nem colesterol
- Fonte de fibras" (Om Shanti)

Bon appetit!!

domingo, 15 de maio de 2011

Prioridades

Olá leitores queridos,
desculpem a minha falta de prioridade em estar por aqui, mas minha vida acadêmica tem me enlouquecido, em um bom sentido!!!
Tem muitas coisas sobre as quais eu quero escrever, mas não estão muito relacionadas ao veganismo diretamente, como disse estou criando um blog no wordpress mais educativo/informativo/científico, pois esse é mais pessoal, é a descrição da vida de quem está entrando nesse mundo de descobertas do veganismo!!!

Primeiramente quero divulgar um Blog novo que surgiu Bemdita, um blog muito lindo e útil redigido por Angie Marques, que está estudando nutrição: http://bemditabemdita.blogspot.com/
Chamada para o blog...



Ainda é Maio e muitas vezes eu já me vejo cansada de ser sempre posta em prova das coisas, esses dias eu estava na palestra da formação do Comitê da Campanha Permanente Contra os Agrotóxicos e Pela Vida e no final estava conversando com um menino que sugeriu um apoio da galera de farmácia e eu disse que não confiava na galera de farmácia por vários motivos, dentre eles o fato deles boicotarem uma alternativa que não sejam os farmacos com sua visão só financeira e nada saudável e principalmente pelo fato deles testarem em animais SEM NECESSIDADE, inclusive tinha lido uma matéria a pouco tempo de um médico americano que comprova isso (http://www.institutoninarosa.org.br/textos/397-pesquisa-animais-ray-greek)
E então as pessoas têm a mania de começar a te testar com perguntas absurdas estilo "você não toma nenhum remédio? nem se tiver morrendo de dor? nem se... blablabla" Tipo que saco!

É como comentei com alguém a um tempo atrás, quem come carne fica MUITO MAIS incomodado com quem não come, do que nós que optamos por não comer!!!!! Acho incrível o quanto as pessoas ficam indignadas e se perturbam por isso, é muita ignorância.

Slogan da Campanha

Bom, sobre meu aniversário eu só tenho a agradecer a todos [em especial para Ví(Vivian) e Sax(Ingrid)] que puderam comparecer e pedir desculpas pela dificuldade que eu causei para a festa surpresa, mas ressaltando que a culpa foi da UFS hahaha, teve bolo de chocolate vegano, patê de beringela, doritos original, e muuuuitos presentes, não consigo nem expressar o quanto fiquei feliz e isso me emocionou, muito obrigada pelo apoio, pela atenção! E para quem não foi por que não pode, ou porque não soube a tempo, muito obrigada pelas palavras de carinho e pela atenção!
Tenho amigos lindos :*

Ah, fiz feijão branco temperado, ficou uma delícia, mas nem tirei fotos,em breve eu faço de novo e coloco por aqui, é bem facinho!!!

Sax,eu e Ví as Y's forever!!

Crédito das fotos a Arthur Soares, meu tutuzinho lindo!

Em breve mais blabla...

quarta-feira, 11 de maio de 2011

42ª Jaca Verde

Bom pessoal, essa foi minha primeira tentativa de jaca verde e estaria PERFEITA se o velhinho que me vendeu não tive me enrolado e me dado uma jaca NÃO tão verde assim!!!
A receita está bem explicada no site que eu mandei, mas como eu não tinha pimentão de todas cores, optei por colocar tomate e alho poró, o que acho bem digno de se ter numa receita (:
Como a jaca que eu comprei não estava necessariamente verde, ficou um gosto adocicado de jaca no final, o que me deixou bem triste pois não sou muito fã de jaca! Porém algumas pessoas experimentaram e gostaram, mas fazendo a mesma ressalva o tal gosto adocicado no final!!!
Próxima vez com uma jaca super verde HAHA vou testar a moqueca (:



Meu aniversário foi ontem e eu tenho um post super legal sobre ele, mas essa semana está FREUD!!!!
Deixo essa foto só como 'chamada' para o próximo episódio... hehe

Um beijo ;*

sexta-feira, 29 de abril de 2011

Adicionais

Olá leitores,
na Terça fui em uma palestra sobre HOMOFOBIA, com Túllio, do Coletivo Cabeça de Frade, e foi muito boa, uma pena que só pude ficar para a primeira palestra com Luiz Mott, eu realmente não tinha noção da realidade sobre a homofobia, só em 2011 já foram mortos 71 homossexuais, isso é um absurdo, é preocupante!
E não adianta você abraçar uma causa contra somente um tipo de preconceito, isso é ilógico, não tem como você defender índios e agredir os homossexuais, defender negros e agredir os animais, quando todos se livrarem do medo de ser que são e respeitarem o outro por ser quem é, talvez viveremos em um mundo melhor!




E hoje vou postar a foto da batata recheada que eu fiquei devendo tem um tempinho já!!! E vou mostrar o presentinho que minha mãe me deu e coisas que só mãe faz você fazer HAHAHA





Nhamy ;*

domingo, 17 de abril de 2011

Good Friends and Food

Olá leitores, Sexta eu tive o prazer de jantar com Hans e Becky duas pessoas maravilhosas que eu conheci e que compartilham de bons pensamentos comigo (:
Hans é vegetariano e ele e Becky passaram a tomar leite de soja por minha causa, fiquei muito feliz com a notícia! O propósito do jantar foi uma discussão sobre Agricultura autosustentável e a construção de uma horta orgânica comunitária que eu e Becky temos vontade de construir, mas vamos começar com calma, estamos criando um Blog que vai conter informações sobre produtos orgânicos, sobre agroecologia, horticultura, vida autosustentável, meio ambiente e uma parte destinada a um ativismo! Em breve eu posto ele aqui...

Becky quer revolucionar aracaju, mas não é nem de longe uma coisa fácil abrir mentes por aqui, mas como diria um texto que eu vi recentemente no fotolog de Marcelinha :
"Aqui estão os loucos. Os desajustados. Os rebeldes. Os criadores de caso. Os pinos redondos nos buracos quadrados. Aqueles que vêem as coisas de forma diferente. Eles não curtem regras. E não respeitam o status quo. Você pode citá-los, discordar deles, glorificá-los ou caluniá-los. Mas a única coisa que você não pode fazer é ignorá-los. Porque eles mudam as coisas. Empurram a raça humana para a frente. E, enquanto alguns os vêem como loucos, nós os vemos como geniais. Porque as pessoas loucas o bastante para acreditar que podem mudar o mundo, são as que o mudam"
"Here's to the crazy ones. The misfits. The rebels. The troublemakers. The round pegs in the square holes. The ones who see things differently. They're not fond of rules, and they have no respect for the status quo. You can quote them; disagree with them; glorify or vilify them. About the only thing you can't do is ignore them. Because they change things. They push the human race forward. And while some may see them as the crazy ones, we see genius. Because the people who are crazy enough to think they can change the world are the ones who do."



e vamos que vamos tentar melhorar o que pudermos nesse mundo!

au revoir!

quinta-feira, 14 de abril de 2011

UFS de cada dia...

É, pessoal, fazer almoço e levar ele para faculdade ficou até divertido, desperdício aqui em casa não existe mais, porque é muito dificil acertar a medida só para uma pessoa (: e estou muito feliz de ver que o pessoal está curtindo meus dotes culinários veganos!!!Que nem estão tão requintados já que faço o almoço correndo as 5 horas da matina!!
Infelizmente foto das receitas estão em falta e por isso a demora de postagem, fiz um bolo de maracujá esses dias muito bom, estou esperando Isa para me ensinar a fazer a massa da coxinha (:
Daí espero que esse fds saiam algumas receitas a mais...
No mais eu cultivei meus próprios brotos de feijão (: ficou uma floresta linda HAHA, eu não tinha noção de quanto feijão colocar e coloquei demais para a vasilha, fiocu uma floresta, mas é uma delícia e só colocar feijão cobrir com água deixar por 12h, depois escorrer e cobrir com um pano de prato e depois de 3 dias você vai acrescentando água aos poucos e terá uma floresta... tem uma semana que toda receita minha leva broto de feijão :P
Estou em débito com os sushis, PROMETO que desse mês não passa!!!


CONSCIÊNCIA,como vai a sua?

Lutar não é só pegar em armas e fazer revoluções, a melhor forma de lutar é ter consciência e INSTRUIR!

O Coletivo Cabeça de Frade está efetuando os NEPs - Núcleos de estudos permanente
onde são abordados os temas Bioética/Meio Ambiente e Gênero/Sexualidade ,participei hoje do de Gênero e Sexualidade foi muito bom, todos que puderem deveriam ir, ocorrem nas TERÇAS às 13h (com excessão dessa terça dia 19), onde sempre que eu puder vou tentar encaixar o veganismo nas discussões com a ajuda de Kelvin!!
Realmente é frustrante ver a falta de interesse dos outros alunos da biologia, inclusive do CALB na participação do NEP, o que eu considero de extrema importância, o acadêmico tem que andar junto com o político e social, aqui vai me crítica construtiva:
"Um centro acadêmico no Brasil é uma entidade estudantil que representa, normalmente, os estudantes de um curso de nível superior.Suas funções podem ser e em geral são diversas.Algumas delas são: a organização de atividades acadêmicas extra-curriculares como debates, discussões, palestras, semanas temáticas, recepção de calouros e realização de projetos de extensão; encaminhamento, mobilização e organização de reivindicações e ações políticas dos estudantes; mediação de negociações e conflitos individuais e coletivos entre estudantes e a faculdade; realização de atividades culturais como feiras de livros, festivais diversos, entre outros.
Bom, não esqueçam o que vocês deveriam representar, ser parte de um centro acadêmico exigi mais seriedade do que lazer e é uma entidade (de certo que não concordo com esse termo já que individualiza), mas vendo pelo modo de que entidade constitui a essência de um ser, logo, VOCÊS do CALB constituem a essência do Curso de Biologia e isso é MUITA responsabilidade e importância que deve ser dividida para não sobrecarregar ninguém, afinal apesar de ter uma representação quem faz a biologia são todos os estudantes dela e é NESSE ponto que devemos trabalhar, na união de tudo que for possível e no respeito ao que AINDA não é possível unir!
Enfim, isso é só minha opnião.



UM BEIJO, leitores

domingo, 10 de abril de 2011

41ª Tacos Vegans

Oi, people, hoje só vim fazer inveja porque eu tenho que estudar LITROS e litros de assunto!!!

Então foi com a massa pré-pronta da Rap10, só colocar em uma frigideira aderente, dourar os dois lados e rechear a seu gosto (:







Bon appetit!

domingo, 3 de abril de 2011

Dicas e 40ª Pasteizinhos de Soja

Bom Dia, leitores, tenho uns comentários a fazer sobre essa semana, mas não será esse o post, hoje vou falar da variedade (e eu falo variedade porque em se tratando de Aracaju é bastante) de coisas vegans que podem ser encontradas, caso você cultive o simples hábito de ler rótulos, gente, é muito importante vocês saberem o que estão ingerindo.
Temos vários produtos que você pode optar e já ajudar de certa forma!
Eu esqueci a marca da massa desse pastel e joguei o papel fora(é sou idiota),mas quando eu souber eu posto de novo! Bom temos massa para Tacos, RAP10, que são veganas, massas pré cozidas de pizza, Massaleve, que também são veganas, tive um achado nessa quinta, leite de soja com chocolate da Ades é muito gostosinho, tem de morango também, eu gostei mais do de chocolate! Macarrão da Vitarella, macarrão orgãnico Plus Vita e assim vai..
Para Higiene Pessoal temos os produtos da Phytoervas, sabonete, desodorante, shampoo, condicionador, creme para pentear, tem a linha completa e não foge ao preço das outras marcas, sendo até mais barata que algumas!
Comprinhas

Bom, vamos para os pasteizinhos que ficaram uma delícia (:

PASTEIZINHOS DE SOJA

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de soja
- água até cobrir a soja
- 1 caldo de legumes
- 1 tomate picado
- azeitonas picadas
- cheiro verde
- Massa de pastel pronta
- óleo para fritar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a soja a água e o caldo de legumes, quando a soja secar, adicione o tomate e as azeitonas e o cheiro verde, misture bem até sentir a soja soltinha. Rechei a massa do pastel com a soja, feche as pontas com a ajuda de um garfo. Depois é só fritar e servir!
Esqueci de tirar foto, galera, vocês me desculpem!

Bon appetit!

quinta-feira, 31 de março de 2011

Diário de Viagem Parte 2 - BH e OP e os achados...

Olá, leitores, hoje venho contar a parte dois da minha viagem que me deixou 20 dias ausente!! Cheguei em BH e minha Tia comprou soja para mim, eu praticamente todos os dias fazia minha soja com as ideias mais práticas possíveis, estilo mostarda, tomate, cebola, cheiro verde, molho de tomate e por aí vai...
Mas na Savassi tem um restaurante mexicano onde a massa do taco é vegan e tem a opção do TacoVeggie que é só você pedir sem queijo que ele se torna Vegan, é feito com Trigo torrado temperado, salada e pimenta haha, pimenta bem fortinha por sinal, os doces nenhum era vegan!
BH foi bem tranquilo, lá eu me sinto em casa, mas fui em um lugar estraordinário chamado Espaço Conhecimento em frente a Praça da Liberdade, aconselho muito a ir!!!
Espaço Conhecimento

Espaço Conhecimento

Bom, carnaval eu desci para Ouro Preto, fiquei hospedada na casa da Namorada do meu primo Isabela :*, que foi mais que um anjo, cheguei lá ela tinha comprado soja e arroz integral, um amor, almocei todos os dias exceto o ultimo, na casa dela e eu mesma preparando a soja naquele velho esquema de sempre! Um dia a gente estava morta de fome e logo nesse dia ficamos conversando e o arroz queimou hahaha, foi bem triste daí fizemos arroz branco bem rapidinho!
Bom, mas isso era só uma refeição, e como tinhamos que descer para a República Santuário e só subiamos de madrugada e as vezes nem subíamos, eu tinha que me alimentar por lá, teve um dia que eu comi PÃO, gente, pão puro, kkkkk, tenham pena de mim! Aí acabei não resistindo e comi pão com queijo por dois dias, até que descobri um 'subway' alternativo que dava pra fazer um pão só com salada, mas acabei comendo lá só um dia, porque depois achei uma padaria que tinha um pão com tomate seco e rúcula (:
Meu Carnaval foi maravilhoso o melhor de longe, voltei com as energias renovadas e também recomendo o Carnaval de Ouro Preto, ainda mais agora que já se sabe que tem onde comer!!!! Ah, gente e o almoço na Rep. também dá pra comer de boas, porque é feijão(sem caldo de carne, era só pedir que ela faria), arroz,salada e a carne que você pediria para tirar, mas se você quisesse comer algo com mais sustância tem um restaurante na Praça Principal que tem soja temperada no almoço (: Parece dificil,mas não é, é só querer!

Carnaval em OP

Um beijo

segunda-feira, 28 de março de 2011

39ª Soja maluca e algumas palavrinhas mais...



É, então, ainda não postei a parte 2 do meu diário de viagem, gente, ando muito sem tempo, como disse minha cadelinha está com pneumonia, com os dois pulmões com secreção, um sufoco, acabei gastando 97 reais em remédios de novo com ela, queria muito agradecer ao veterinário Adriano da Pet Zoo, que foi uma pessoa mais que maravilhosa!!

Bom, pessoal, estou organizando com Kelvin,do Coletivo Cabeça de Frade, um encontro de Vegans/Vegetarianos e Simpatizantes da UFS, para nos conhecermos e discutirmos e quem sabe despertarmos o que falta em alguns para se juntar a essa causa e requerermos um resun e uma alimentação na UFS mais acessível... quem tiver ideias e quem não for da UFS mas quiser participar será bem vindo... em breve mais informações!!

Hoje recebi a seguinte pergunta 'É caro ser vegan?'
NÃO, não é pessoal, na verdade é mais barato do quer se alimentar com carne/queijos e derivados!!!
1 pacote de soja é em torno de 6 reais e dura para 1 pessoa por 3 semanas se ela consumir todo dia, se fosse trocar a soja por carne, 6 reais de carne dá para 1 dia de alimentação. Mas isso é só um exemplo alimentar! Um exemplo estético disso é o pó compacto da 'VULT' que é em torno de 7 reais(em SP, comprei o meu lá,por aqui não sei) qualquer outra marca é coisa de 20/40 reais e o pó é ótimo nunca me fez mal!!
Enfim...existem mais coisas sobre esse assunto qualquer coisa é só me procurar ou comentar que eu respondo!

Queria dizer que piadinhas, MUITAAS piadinhas a parte estou gostando de todo mundo da Biologia! Haha

GENTE, quem puder ajudar com doações de livros infantis, eu ia adorar (:


SOJA MALUCA

Ingredientes:
- 1 xícara de soja grande
- 1/2 xícara de água
- 1/3 de xícara de mostarda
- 1/3 de xícara de molho de tomate
- 1 tomate picadinho
- azeite
- salsa
- cebolinha
- sal
- orégano
- 1/3 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo:
Coloque a soja, a água e o caldo de legumes mexa bem, quando a água sumir, coloque o tomate, os temperos e um fio de azeite, mexa bem. Acrescente então o molho, a mostarda e mexa bem até misturar tudo, desligue o forno e sirva!



Bon appetit!

segunda-feira, 21 de março de 2011

38ª Soja cremosa com fungo seco

Olá, post super rápido assim como foi para fazer esse almoço! hoje o dia está mais que corrido, vamo que vamo!!!!
Minha cadelinha linda (Pedrita) está com pneumonia, estou arrasada :/ vou levar ela pra tirar raio X hoje... torçam para que ela esteja melhor e consiga se recuperar!!!

SOJA CREMOSA COM FUNDO SECO

Ingredientes:
- 1 xícara de soja fina hidratada
- 1/2 xícara de funghi secci já hidratado e picado
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- azeite
- creme de leite de soja
- pitada de sal
- pimenta a gosto

Modo de preparo:
Coloque a cebola e o funghi em uma frigideira com o azeite, quando a cebola dourar acrescente a soja e o tomate, misture, vá acrescentando o creme de leite aos poucos até ficar cremoso(sem ficar ensopado) adicione o sal e os temperos a gosto!



Bon appetit!

terça-feira, 15 de março de 2011

Um break para os primeiros dias na UFS

Estou eu, caloura de Biologia Bacharelado, na UFS - Universidade Federal de Sergipe, em um tour para conhecer os laboratórios e eis que vejo uma professora falando do trabalho dela com Bentos (organismos sésseis ou que se arrastando no fundo do oceano) e de uma coleta trimestral (se eu não me engano não ouvi direito) de peixes e crustáceos para analisar a interferência da Petrobrás no habitat e neles e eu perguntei se morriam os que eram coletados.. é claro que sim, e ela me veio com o seguinte argumento "Você não come peixe?" "Não" "Bem, mas os barcos de pesca coletam e matam bem mais e por mais tempo do que nós, e não vai levar nenhuma melhoria para o ambiente, muito menos para eles, e os peixes que pegamos para o estudo desse projeto depois vão para outros estudos, o anatômico por exemplo! mas o que, você não come carne é isso?" "Não, nem nada derivado de animal, nem uso nada advindo do sofrimento animal" (olhos indo diretamente para os meus pés e bolsas, MEU DEUS, por que todo mundo faz isso?! eles esperam que eu esteja com uma sandália de couro? pra dizer OLHA SÓÓ É COURO! como se eu não soubesse o que é couro!). Achei a argumentação dela legal e tal, se é pelo bem deles, mas enfim essas coisas me deixam encucadas de saber se é assim mesmo, se o objetivo é uma melhoria de vida para os peixes e crustáceos, mas daí eu já começo a pensar como o homem mexe em tudo. É, já vi que vou esquentar a mente de muito professor, mas essa foi bem simpática até na medida do possível... ah não ser quando ela disse 'Não quer abrir animal nenhum? tudo bem por mim, mas vai ter que saber identificar tudo onde está e como está'... por mim tudo bem, não soou desafiador, acho bem possível saber isso sem precisar matar!
Gostei de uma Doutora em Entomologia que está trabalhando com formigas, ela está estudando o comportamento de quatro espécies diferentes e vejo que elas são muito bem tratadas e cuidadas por ela, que até conversa com as formigas!
Lógico, que já entrei na UFS participando do projeto para cuidar dos cães e dos gatos de lá, espero que esse projeto realmente seja efetivo e que eu possa ajudar e conseguir castração que é o mais importante para que diminua um pouco a população deles por lá!
Gente, as pessoas viram para mim e chegam a dizer 'não, não dá para discutir com vegans' COMO NÃO? Não dá para discutir é com essa galera mente fechada que se auto denomina 'carnívora' OI? nós não somos carnívoros somos ONÍVOROS, temos total liberdade e estrutura para escolhermos o veganismo!
Mas acho que a pior do dia foi uma que eu tive que escutar só para me sacanear já que fui apresentada da seguinte forma 'Essa é fernanda, caloura, ela é VEGAN!' eis que escuto 'ah, mas você vai comer a cenoura que não pode nem correr para se defender?' eu ignorei lógico e então ouço 'não faz isso com ela não, que ela é legal!'.
UAU gente sou vegan,mas sou legal! ;)



Já vi que a UFS vai fever comigo lá dentro, afinal eu odeio ficar sem resposta, porque dar ou não a resposta depende muito da pergunta!

PS.: POR FAVOR, nutricionistas de plantão passem lá na UFS e expliquem para o pessoal de CB que não é só carne que tem proteína!!!!

segunda-feira, 14 de março de 2011

Diário de Viagem Parte 1 - SP e o Chips de Abobrinha

Olá leitores, sim eu fui para são paulo passar uma semana por lá, e como todo bom iniciante no veganismo você ouve que lá é o Céu, tem trocentos restaurantes vegans, tem a soroko, sorveteria vegan e seu coração começa a palpitar de emoção! Chegando em SP eu me hospedei na Lapa, na casa da Jess (muito obrigada Jess), que é meio que LONGE de tudo, fui chegando lá na hora do almoço e sem querer incomodar não exigi nada apesar do fato de ter me tornado vegan, depois de uma longa viagem de avião pela GOL,ou seja, de ônibus, cheguei com muita fome, coloquei minha mala, lavei as mãos o rosto e me sentei para almoçar com a Jess e ouço o seguinte "Ah, não sabíamos o que fazer para você comer, tem arroz, feijão, salada e 'isso aqui'" eis que ela coloca na minha frente um prato de batatas chips caseiras e eu vou comendo aqui e estava delicioso, muito bom, daí me sirvo das outras coisas e comendo as supostas batatas, até que resolvo perguntar 'que batata é essa?' a mãe dela ri e me responde 'isso é abobrinha!'. PÁRA TUDO, eu teoricamente não curto abobrinha e aquilo estava divino, quase melhor que Doritos sweetchili, gente foi o ponto alto da minha estadia gastronômica na casa dela!* No dia seguinte comi arroz, feijão e salada com tomatinhos cerejas que eu tanto amo e o feijão estava maravilhoso! No sábado saímos para comer meu coração palpitou de novo, fomos a um restaurante de esquina 'perto' da benedito calixto, que vende massas, bom, aí eu realmente fiquei sem jeito de verificar se o macarrão continha ovos, mas estava MARAVILHOSO com molho fresco de tomate, manjericão e azeite, ai, engordei uns cinco quilos de tão bom que ele estava!
Passado 3 dias fui na casa de um amigo(mas antes passei em um restaurante vegan por um acaso,pois estava morrendo de sede e só comprei uma água e um adesivo lá, acreditam? /fail) Açony e no domingo era aniversário da Prima dele que fez uma salada de berinjela ao forno, que meu deus ficou sensacional, uma djilícia! De noite comi um taco de vegetais, que o garçon me jurou de pé juntos que não continha leite nem ovos a massa, somente em dois dos molhos que vinham separados, afinal o taco vinha acompanhado com palitinhos de cenoura e pepino, que me encheram antes que eu pudesse chegar no taco haha, mas como boa gorda comi o taco de vegetais também, no Wrapes ou algo assim!
Na segunda comi em um restaurante indiano vegetariano, só tinha um negócio lá porque eu não sei identificar nada, que também vinha a parte que continha um tipo de queijo, confesso que experimentei um pouco só de curiosidade(sim, a consciência ficou comendo meu juízo depois por causa disso, sei que não existe ser meio vegan,mas existe a adaptação certo? E eles eram Hare krishna), afinal a comida era super diferente e gostosa e uma sobremesa com rosas também experimentei um pouco da do Açony,mas acho que levava leite, no mais foram almôndegas de soja, legumes cozidos com molho de tomate e arroz com (ai, esqueci o nome, parecia brócolis) e o lugar era super aconchegante, sentamos no chão você escolhia o combo o meu foi esse de cima e antes vem uma entrada só de folhas alface, rúcula, agrião e um molho de vinagre com tomate, azeite e salsa muito bom, acompanhado de um suco de maracujá com manga, gosto também!
Na terça e ultimo dia comi um nhoque com molho de tomate num bar na esquina em frente ao MASP, muito bom também (:
É, gente nada de soroko ou restaurantes vegans, ou era eu na cozinha ou isso aí que eu postei, mas turísticamente conheci bastante de Sampa e sou louca por aquela cidade, queria morar lá e já estou morrendo de saudade!

Ibirapuera~SP


*Pegue uma abobrinha clara, rale no formato de chip, lave, jogue na farinha de trigo e frite. simples e divino

domingo, 13 de março de 2011

Um novo rumo para o blog... e 37ª Bifun Amarelo

É, acho que eu sou muito pior que Julie pra manter algo até o fim, mas em parte vou manter só que de forma diferente, pensei no seguinte, esse ano eu surtei que quero viajar muito, fazer trabalho voluntário, entrar em forma hehe e isso vai dificultar o meu blog na idéia antiga, então eu farei do blog uma experiência de como é começar a ser vegan, as dificuldades que você encontra pela frente, os desaforos e as coisas boas (:
Estarei sempre fazendo um diário de minhas viagens voltado para o lado vegano que nela ocorreu e indicando lugares mais improváveis e contorno de situações mais improváveis para não furar com o veganismo, a medida que eu for postando acho que você vão entendendo melhor!
MAS quero ressaltar que sempre que eu tiver feito uma receita nova ela será aqui postada e contabilizada também (:

Ressurgindo das cinzas do carnaval, aqui vou eu com o blog de novo!

Jantarzinho que teve aqui em casa antes de viajar!

BIFUN AMARELO

Ingredientes:
- 1 pacote de Bifun (macarrão de arroz)
- Açafrão da terra
- Azeite
- Orégano
- Alho
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o bifun em uma tigela coberto com água e deixe por 10 minutos. Enquanto isso coloque uma panela com água para ferver. Passado dez minutos, escorra o bifun e coloque-o na água fervendo por 2min. Retire coloque-o na frigideira já com o azeite e o alho picadinho já torrado, misture com cuidado, acrescente o açafrão e vá mechendo até ele ficar amarelo, depois coloque o orégano e tempere a gosto!



PS.: Fotos por Carol Correia, obrigada (:

Bon appetit!

34ª Patê de ervas 35ª Patê de azeitonas 36ª Palitinhos salgados

Olá leitores, vamos tirar as teias de aranha disso aqui com receitas ainda antes da minha super viagem de 20 dias (:
Eu andei com outras idéias para o blog, acho que vai ser mais legal e acessível para mim, eu explico já com outro post!

PATÊ DE ERVAS

Ingredientes:
- 1 xícara de tofu firme
- 1/3 xícara de azeite
- salsa/coentro
- óregano
- manjericão
- cebolinha
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, se quiser que ele fique mais pastoso é só acrescentar mais azeite! (:

PATÊ DE AZEITONA

Ingredientes:
- 1 xícara de tofu firme
- 1/2 xícara de azeite
- 20 azeitonas sem caroço
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador!

PALITINHOS SALGADOS

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de gergelim e linhaça (no meu caso não coloquei,pois eu não tinha)

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, oléo e o sal.Misture com as mãos acrescentando a água aos poucos (isso exige coordenação motora haha), sove bem até obter uma massa lisa e homogênea. (se vc for usar o gergelim e a linhaça, separe a massa em duas partes, em uma misture o gergelim em outra a linhaça). Puxe pequenas bolas de massa e enrole entre as mãos formando tiras. Coloque os palitos lado a lado em uma assadeira e asse-os à temperatura de 210 graus, por 30 a 40 minutos!


São receitas fáceis de fazer que podem ser mantidas na geladeira por um período curto, e que vai deixar você despreocupado com o café da manhã!




Bon appetit!

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Rascunhos de um dia

Boa noite, leitores, estar de férias é uma coisa engraçada, passa um tempo você já está louco para voltar a estudar/trabalhar, ou simplesmente chega a parte da preguiça mor, onde quanto mais você não faz nada, mais vontade de não fazer nada você tem! Agora se você é frenético como eu, você inventa várias coisas para fazer! E entre essas coisas inventei um jantar aqui em casa, bem de leve, com pessoas que conheci e fiquei amiga recentemente e outras nem tanto, foi muito lindo o jantar, vai aqui um pouco do episódio 'Jantar - Faça sua segunda-ferira feliz'.
Como de costume acordei tarde e puta da vida por estar acordando tarde e perdendo a manhã. Corri com a minha mãe para resolver um negócio no Juizado da infância e juventude, depois fui em um lugar que está fritando meus nervos comprar tofu. Cheguei em casa almocei e fiquei esperando a empregada desocupar a cozinha... e de repente já eram 15:30, comecei a fazer os patês com o tofu e a fazer o bolo, claro, tudo ao mesmo tempo porque eu me achei a espertona na cozinha (sonho meu) isso me fez errar a dosagem de óleo no bolo e eis que ele solou e não desgrudou da forma um deus nos acuda, MAS tentando não entrar em pânico e já com os patês feitos e lindos (: resolvi fazer outra sobremesa louca com o leite condensado de soja e chocolate meio amargo e até que ficou boa se não fosse tãão doce!!E parti para os biscoitinhos salgados, bem simples e fácil,mas que nem experimentei (segundo Carol Correia que é uma fofa, ficou bom)!! Já eram 18:00 quando eu fui preparar o Bifun e 19:00 quando comecei a cortar as coisas para a moqueca e o jantar estava marcado para 19:30!!!! E NADA de Aquino chegar para me ajudar a fazer o Seitan (que não deu certo, porque quando você PRECISA que algo dê certo simplesmente não dá) e a soja acebolada, e ele chegou 19:15 e me encontrou suada de top e short de pijama como alguns dos convidados ainda viram (é, eu tenho vergonha da situação kkk),mas foi porque escravizaram ele no trabalho até pintar a escola ele pintou, né Aquino, confirma? haha Então corremos com tudo e o pessoal começou a chegar, o arroz ficou sem sal e sem explicação para isso, é eu não me dou bem com arroz, SUPEREM (: um dia eu aprendo!!!Consegui um intervalo para tomar um banho e receber o resto dos convidados mais apresentável, GANHEI UM PRESENTE lindo e chic que eu já esqueci o nome de algo chic que se faz com ele (breve foto) de Dani Rodrigues, obrigada (=
O jantar foi sair umas 20:30, e embora tenha ficado com gostinho de quero mais, foi lindo e maravilhoso e eu queria MUITO agradecer a todos que puderam vir!! E dizer que foi muito bom e lindo receber vocês e que eu tenho sindrome de host e de garçom hahaha (:

E o Beijo vai para: Carol Correia, Dan Sweet, Gustavo Catota, Dami Doria, Lucas Xinxas, Gabriel Perinha, Marcela Pedrita, Irmã da marcela (que eu adorei mas esqueci o nome!!), Dani e Ivo (Om Shanti), Silvio, Aquino(colaborador, muito obrigada), Igor Knup (finalmente haha), espero não ter esquecido de ninguém hehe!




Bon appetit!

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

33ª Geléia de Manga

Boa tarde, leitores, hoje eu acordei com vontade de coisa doce na vida, haha, e resolvi fazer geléia!! frutas na fruteira, cadê vocês? Nada. Então fui no quintal e peguei uma manga, tinha carambola também será que fica bom? Vou testar depois que acabar essa! A receita é bem simples e fácil, não sei porque geléias são tão caras!!! Ainda mais aquelas cheias de açucares e condimentos.

GELÉIA DE MANGA (ou qualquer outra fruta)

Ingredientes:
- 1 xícara de manga(ou da fruta desejada)bem picadinha o menor que der
- 1/2 xícara de açúcar cristal ou demarra

Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela em fogo alto, mexa bem até ferver, quando ferver baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 min mais ou menos, até engrossar! Depois é só comer com pão ou bolachas (:
Eu comi com um pão DELICIOSO de passas que eu comprei no OM SHANTI restaurante (site na coluna da esquerda)


Bon appetit!

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

31ª Polenta da Fê 32ª Molho de Funghi

Olá, leitores, antes não dava para qualquer um comentar,mas agora eu já coloquei essa opção,mesmo assim tem gente que não está conseguindo comentar :/ SAD!Vou ver o que posso fazer!!
Bom, eu coloquei o nome da receita de polenta da Fê, porque eu fiz essa receita sem noção demais, fiz por meus instintos com base no que eu li haha, o molho de fungo seco eu peguei na net, mas modifiquei também, ficou MUITO bom, a polenta eu achei meio sem sal, nunca tinha comido polenta, acho que frita é mais gostosa!!
Então, já estavam com saudade de mim e dos meus longos posts? Tem dias que falo que vou terminar o livro e nada, mas é que férias sabe como é e acabei comprando mais outros dois livros sobre alimentação e receitas, mas eu estava lendo ontem Julie e Julia e li o seguinte 'fígado é a comida mais sexy que existe', reflitam. Cara, como assim? Cada louco com a sua loucura, eu particularmente acho que a comida mais sexy do mundo é macarrão com um molho de tomate especial, que eu um dia espero postar a receita aqui, mas no geral macarrão com qualquer molho é digno de um bom jantar a dois! E viva Roma!

Vamos ao que interessa!!

POLENTA DA FÊ

Ingredientes:
- 1 xícara de fubá mimoso
- 2 copos de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picadinha ou ralada se preferir
- 2 colheres de óleo

Modo de preparo:
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria. Coloque a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal. Mexa bem até dourar. Em seguida acrescente o fubá já diluído mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos(é, isso cansa) até obter uma consistênciabem firme na polenta. Despeje em uma travessa e deixe esfriar um pouco e leve ao forno quente por 25min ou até ela 'rachar'.
Ingredientes (:

Antes de ir para o forno

Molho de funghi:
- 70 g de funghi
- 1 colher de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de creme vegetal(ou Becel pra quem não tem, meu caso)
- 4 colheres de creme de soja(EU COMPREI HOJE NO OM SHANTI)
- sal a gosto
Preparo do molho funghi:
Deixe o funghi imerso em 2 xícaras de chá de água morna, reserve a água.
Em uma panela derreta a becel e refogue o funghi. Dissolva a farinha na água do funghi, acrescente o creme de soja, sal e cozinhe até começar a engrossar. Jogue por cima da polenta e é só devorar!

Não repara a panela!

PS.: Eu aumentaria a receita do molho eu achei pouca para a quantidade de polenta!
PS 2.: Pensei que tinha tirado uma foto da polenta inteira,mas não saiu :/
PS 3.: Obrigada Om Shanti

Pratinho pronto, coloquei um pouco de salsa por cima (:

Bon appetit!

domingo, 6 de fevereiro de 2011

29ª Tabule 30ª Soja Verde

Olá leitores, estou aqui com duas receitas super rápidas e fáceis, a famosa salada com trigo que chamam de Tabule e uma Soja com um tempero que eu inventei!

TABULE

Ingredientes:
- 1 xícara de trigo
- 1 tomate picado em cubos
- 1 cebola pequena picada em cubos
- hortelã

Modo de preparo:
Lave bem o trigo em uma peneira, coloque de molho em água fria por 15 minutos. Coloque em uma travessa e acrescente os cubinhos de tomate, de cebola e hortelã. Misture. Escorra e esprema muito bem o trigo para eliminar o máximo de água possível e acrescente à salada.
Fica critério acrescentar mais coisas, é que aqui em casa não tinha haha!



SOJA VERDE

Ingredientes:
- 1 xícara de soja em tiras
- 1 e 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de shoyu
- salsinha picada
- coentro picado
- óregano
- uma pitadinha de curry
- pimenta do reino
- sal

Modo de preparo:
Hidrate a soja com a água em uma panela, após a agua 'sumir' coloque o shoyu, o sal, misture bem e acrescente o resto dos tempeiros.Misture. E sirva!


Bon appetit!

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

27ª Receita - Arroz com Cogumelo Seco(funghi secchi) e 28ª Soja Refogada

Boa noite, leitores, essa receita do arroz foi tirada do blog ProjetoVegan e a soja refogada do livro SOJA da Ana M. Curcelli

ARROZ COM FUNGHI SECCHI

Ingredientes
- 1 xícaras de Arroz
- 1 xícara de funghi desidratado
- Azeite
- Ervas Finas e Sal a gosto

Modo de Preparo
Hidrate o funghi com água morna,retire o excesso de água(reserve) e com uma faca pique o fungui em pedaços pequenos. Utilize a água do funghi para cozinhar o arroz, se precisar acrescente mais água 'limpa'. Depois de cozinhá-lo, frite o funghi no azeite (bastante azeite), misture ao arroz e adicione sal e ervas a gosto, eu esqueci das ervas,mas ficou bom do mesmo jeito!

SOJA REFOGADA

Ingredientes:
- 1 xícara de soja grossa
- 1/4 xícara de shoyu
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes grandes de alho
- coentro ou salsinha fresca picados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de curry
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite, quando esquentar doure o alho e a cebola depois acrescente os tempeiros: curry, coentro, orégano. Acrescente então a soja, refogue um pouco, acrescente o shoyu e a água. Depois que ferver abaixe o fogo, tampe deixando uma abertura e deixe cozinhar até o caldo desaparecer. Depois é só servir!


Bon appetit!

domingo, 30 de janeiro de 2011

26ª Receita - Bisteca de Tofu

Bom dia, hoje vai ser só a receita, afinal estou carente de comentários :(

BISTECA DE TOFU

Ingredientes:
- Uma fatia de tofu com aproximadamente 2cm
- 2 dentes de alho picadinhos
- sal e pimenta a gosto
- shoyu
- cebolinha
- 1/2 tomate fatiado

Modo de preparo:
Tempere de um lado o tofu com alho, sal e pimenta, coloque um fio de azeite na frigideira e o lado temperado para baixo, então tempero o outro lado e acrescente um pouco de shoyu e o tomate fatiado, quando dourar, coloque no prato com os tomates assados e jogue cebolinha por cima! receita fácil que também pode ser diária!E é DELICIOSA!




Bon appetit!